Zupa krem z dyni – wizytówka jesieni w kuchni

Zupa krem z dyni wydaje się być jesienią obowiązkową pozycją w kuchni. To wspaniałe danie o gładkiej konsystencji i pomarańczowym kolorze nasyci nas i rozgrzeje w jesienny, chłodny dzień.

Dynię można uprawiać w ogrodzie, dzięki czemu wystarczy o tej porze roku ją zerwać i przygotowywać wiele potraw i słodkich wypieków. Można ją też bez problemu kupić w sklepach czy też na straganach. Ja z kolei stałam się jej posiadaczką dzięki szczodrości koleżanki, której w ogrodzie dynie obrodziły, więc jedną dostałam i ja. Nie myśląc długo, zabrałam się więc do pichcenia dyniowej zupy kremu.

dynia olbrzymia

Składniki:

  • jedna mniejsza dynia lub pół dużej
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • 1 cebula
  • 1 duży ziemniak
  • 2 łyżeczki curry
  • sól, pieprz do smaku
  • łyżka masła
  • śmietana, grzanki, prażone pestki z dyni – opcjonalnie, jako ozdoba

Wykonanie

  • Dynię obieramy ze skóry, usuwamy ze środka miąższ oraz pestki, dynię kroimy w kostkę, którą umieszczamy w garnku. Wszystkie pozostałe warzywa również kroimy w kostkę i dodajemy do dyni.
  • Powyższe czynności to wersja uproszczona. Można też najpierw osobno pokrojoną marchew, pietruszkę i seler podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju i przełożyć wszystko do garnka, potem osobno podsmażyć pokrojoną cebulę i dorzucić do warzyw, a w tym czasie grube plastry dyni można upiec w piekarniku. Dzięki temu warzywa nabiorą wyrazistszego smaku.
  • Gdy wszystkie warzywa, czy to surowe, czy podsmażone, znajdą się we wspólnym garnku, należy zalać je wodą, tak aby jedynie zakryła warzywa. Dodać przyprawy. Gotować aż do miękkości warzyw, około 15 – 20 minut, pod koniec dodać masło, które podkreśli smak potrawy.
  • Zakończyć gotowanie, po czym zblendować całość, uzyskując gładką, gęstą zupę-krem. Kontrolnie sprawdzić smak i jeszcze ewentualnie doprawić.
  • Przelać do talerzy lub miseczek, na środek można nałożyć łyżkę gęstej śmietany, całość posypać pestkami dyni, grzankami czy też natką pietruszki.

zupa krem z dyni

dyniowa zupa krem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *